Sex | 19.02.16
Tenho Andado A Guardar Um Segredo
Carina Pereira
Sacrilégio, bem sei. Ter assim, à mão, algo tão sagrado e não o partilhar. Mas, aqui me redimo!Querem a receita de pão mais deliciosa do mundo? E a mais fácil também?Aqui fica. Simples, sem precisar de amassar. É só juntar os ingredientes e ter paciência para esperar. No fim, a recompensa é um pão tipo broa, estaladiço, maravilhoso!Ingredientes- 400 gr. de farinha
- 325 ml de água (pode ser preciso acrescentar mais um pouco)
- 1/4 de colher de sopa de fermento seco
- 1 e 1/4 colher de sopa de sal
- Virar tudo para um recipiente e misturar. Tapar com papel vegetal e deixar a temperatura ambiente durante 18 horas.
- Numa superfície com farinha virar o preparado e mexê-lo um pouco com as mãos, incorporando-o.
- Envolvê-lo em película aderente e deixar repousar 15 minutos.
- Estender um pano, polvilhá-lo com farinha e colocar lá a massa, fechar o pano (ter atenção que haja farinha também por cima do pão, para não colar ao pano) e deixar levedar duas horas.
- Colocar a massa numa terrina de ir ao forno com tampa, como esta por exemplo, e deixar cozer a 180 graus até estar cozido e moreno em cima (no meu forno fica mais ou menos 45 minutos).
Carina Pereira